Cœurs de canard flambés au cognac, crème de pineau 12.50€

Poireaux vinaigrette, œuf mollet 8.90€

6 Huitres spéciales N°3 Gillardeau 24.00€

Velouté glacé de petits pois au citron confit, truite fumée de Gensac 13.00€

Planchette de Jabugo de Bellota (36 mois) 28.00€

Tartare de maigre aux agrumes, soja de Bouteville, œufs de truite 18.00€

Foie gras mi-cuit, compotée de rhubarbes et fraises 24.00€

Langoustines croustillantes, ketchup de betterave, émulsion beurre noisette 21.00€

Caviar de Gensac « 20g » 49.00€

Prix nets service et taxes comprises à 10% et 20%

Les deux taux de T.V.A. apparaîtront sur votre ticket de caisse