Cœurs de canard flambés au cognac, crème de pineau 10.50€

Poireaux vinaigrette, œuf mollet 8.90€

Choux farci, émulsion de champignons 12.00€

Foie gras poêlé, crème de topinambour, brunoise de Grany Smith 19.00€

Raviole ouverte de Langoustines, bouillon citronnelle, gingembre 24.00€

Carpaccio de St Jacques au soja de Bouteville, agrumes 18.00€

6 Huitres spéciales N°3 Gillardeau 24.00€

Planchette de Jabugo de Bellota (36 mois) 28.00€

Crevettes croustillantes, fraicheur de crabe, velouté de carottes et orange 18.00€

Caviar de Gensac « 20g » 49.00€

Prix nets service et taxes comprises à 10% et 20%

Les deux taux de T.V.A. apparaîtront sur votre ticket de caisse