6 Huitres spéciales N°3 Gillardeau 24€ 

Caviar d’Aquitaine « Sturia », 50g 98€ 

Planchette de Jabugo de Bellota (36 mois) 29€ 

Planchette de Foie gras, chutney exotique 28€ 

Salade Californienne aux crabes 16€ 

Ragout de Girolles, œuf poché 18€ 

Carpaccio de cèpes à l’huile d’argan 16€ 

Foie gras poché, bouillon de canard au sauternes 24€ 

Lobster roll du Bistro 28€ 

Carpaccio de St Jacques à la vanille 18€ 

Gambas Camerones rôtie au beurre d’orange 24€ 

Spaghettis de calamars all’arrabbiata 18€ 

Tête de veau snackée, sauce tartare 16€ 

Tataki de Thon, rémoulade d’endives 18€ 

Truite confite, crémeux de cœur d’artichauts 16€ 

Coquilles St Jacques rôties au beurre de truffe 18€