Arrivage poissons provenance criée de la Côtinière, Royan ou la Rochelle Les huîtres Papin (La Tremblade) ou (Gillardeau de Bourcefranc)
Saumon « Label Rouge » Ecosse, riz basmati, marinade thaï 25€
Pavé de Thon frais, risotto au parmesan, compotée de légumes 29€
La belle Sole Cotinière aux cèpes 42€
Filet de St pierre, sauce Hollandaise, purée et épinards frais 35€
Risotto de St Jacques aux cèpes 32€
Lamproie à la bordelaise au vin de St Emilion, purée 45€
[ prix nets service et taxes compris, TVA à 20% et 10% ]
